Ganar clientes, gestionar calidad
Fin de año, época de eventos, despedidas, brindis, presupuestos. No cometas el error de querer ganar más o sacar ventaja. No cometas el error de, por hacer una diferencia mayor, perder en calidad y servicio. Ganate a los clientes, esforzate en que quien te contrato y todos los invitados se vayan con la mejor imagen, deslumbrados por la comida, la bebida y satisfechos con el servicio que les brindaste.
No hay segundas oportunidades para causar una buena impresión.
Es el momento de apostar al éxito, de generar nuevos clientes, de darte a conocer de la mejor forma que tiene un lugar de comida: degustando, saboreando, siendo muy bien atendido. Porque cada detalle cuenta y marca la diferencia con la competencia.
Chequeá que los baños estén limpios, que el personal de servicio esté contento con su trabajo, que la comida sea fresca, saludable y vistosa, los tragos deliciosos y a la temperatura justa. Que la cuenta no se haga esperar. Que el Gerente se acerque a dar las gracias por elegirlos y que los precios no sean excesivos.
Contagiemos entusiasmo, aprendé a dar lo mejor, a trabajar en equipo, a motivar a tus colaboradores para que, en días de mucho trabajo, puedan compartir con nosotros el éxito.
El cliente de hoy busca ser especial, mimado, cuidado. El cliente busca una buena experiencia, ¡generémosela! Los eventos de fin de año son el momento ideal para ganar la confianza y fidelizar. Tener a los clientes en nuestro salón es la mejor y más segura carta de presentación y de recomendación. ¡Deslumbralos! Asegurá a tus clientes la excelencia, la mejor experiencia. Festejá con ellos y proyectá un 2019 de ganancias.
El consejo de hoy: ¿Querés que los clientes vuelvan? ¡Hacelo saber! ¿Cómo? Que cada invitado se retire con una Gift Card de descuento o de un trago sin cargo, invitándolos a regresar en los próximos 2 meses.
Los espero la próxima con FOOD COST 2019.
Escribió: Andrea Kosoy
Andrea es Executive Chef & Coach Gastronómico, especialista en Branding Cook, Food Cost, Estandarización & Procedimientos, y brinda servicios para todo tipo de locales gastronómicos, desde emprendedores hasta grandes cadenas.